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    张勇脸色变了，这是明摆着的质疑。

    程意却只问了一句：“你报了？”

    对方笑了一下：“当然，这种机会，不常有。”

    系统记录：

    【外部竞争显性化】

    当天夜里，程意重新站在灶前。

    她没有做供餐菜。

    她做的是一道，只出现在饭馆堂食里的菜。

    火候短，窗口窄。

    她连做了四次。

    前两次，被她自己倒掉。

    第三次，味在。

    第四次，形不行。

    她停下手，这一刻，她意识到一个问题，比赛看的是成品的一瞬间。

    她过去所有的判断，建立在时间拉长之后。

    这是完全不同的逻辑。

    系统在这一刻，弹出一句极简提示：

    【厨艺模式冲突】

    第二天，街道办又来人了。

    “报名截止三天。”

    “名额有限，每个街道只推一个。”

    这句话，把选择压到桌面上。

    赵婶看着程意：“你不去，名额就给别人了。”

    张勇没有说话。

    他知道，这不是客气的问题。

    这是要不要让她走进一个完全不同的场。

    程意站在灶前，看着火。

    她没有给答案。

    但她心里已经很清楚，这个比赛不是为了名次。

    是为了看看她这些年在锅里练出来的东西，在聚光灯下，还剩多少。

    她关火。

    “明天再说。”

    第三天一早，程意把后厨清了一半。

    不留供餐锅，只留两口灶。

    “今天不用跑量，练菜。”

    张勇看着那张比赛细则，眉头一直没松开。

    第一轮：指定原料。

    限时四十分钟完成一道热菜。

    没有菜单，没有准备方向，只给原料。

    这和她平时的做法，完全不一样。

    原料是街道办送来的，一个篮子。

    掀开布，里面很简单：五花肉、土豆、一把青蒜

    张勇下意识说了一句：“这不就是土豆炖肉？”

    程意没接话。

    她盯着那块肉，看了很久。

    供餐时，这道菜她闭着眼都能做。

    但现在，她第一反应却是，不能按原来的来。

    因为原来的，是为时间和反复加热准备的。

    比赛不是。

    她点火，计时。

    第一分钟，她没动刀，只是在看原料状态。

    肉的肥瘦比例不均，土豆偏老淀粉重，青蒜带水。

    这意味着什么，她心里很清楚。

    第二分钟，她开始切。

    切得比平时小，不是为了快，是为了火候集中。

    张勇站在一旁，忍不住问：“你不焯？”


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