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    张勇先开口：“一周一次，能扛。”

    “两次呢？”

    张勇沉默了。

    赵婶咬了咬牙：“我顶得住嗓子，但人手不够。”

    学徒低声说：“我昨天，手都抖。”

    这些回答，都在程意预料之中。

    系统没有提示。

    因为这是能力边界评估。

    程意把账本翻到一页。

    “昨天两百份，纯利润不高，但消耗极大。”

    “人、锅、时间，全在透支。”

    她抬头，看着众人。

    “这不是生意问题，是结构问题。”

    张勇皱眉：“那不接了？”

    “接，但不能这么接。”

    赵婶急了：“那怎么接？”

    程意慢慢说出一句话：“我们现在，不是缺订单。”

    “是缺一个，能随时顶上来的层。”

    系统在这一刻，终于亮起新提示：

    【瓶颈确认】

    【关键词：中层能力，冗余】

    她站起身，在纸上画了一个极简单的结构。

    一条线是她、一条线是张勇。

    下面，是所有执行。

    “现在所有压力，都是直线往下砸。”

    “我要的是，中间多一层。”

    “这层不做饭。”

    “只做三件事：调人、调量、兜风险。”

    屋里很安静。

    大家第一次意识到她已经不是在想“多开几锅”。

    而是在想，怎么让这件事不会塌。

    下午，她去了一趟街道办问了一个很具体的问题。

    “如果以后，类似昨天的情况常态化，你们希望谁来兜？”

    对方看了她一眼，说得很直白：“不是谁，是有没有。”

    “有没有稳定的人、稳定的体系。”

    这句话，等于答案。

    回程路上，系统终于给出一条极关键的提示：

    【下一阶段主线】

    【目标：建立“可扩展兜底层”】

    【解锁方向：培训/分级/备用点】

    程意站在街口，停了很久。

    她很清楚这一步，不再是靠拼、靠狠、靠判断。

    而是要做一件更难的事：在不塌的前提下，变大。

    她转身回店，灯亮着，锅在响，人还在。

    但她知道如果不尽快补上那一层，

    下一次，她未必接得住。

    系统同步记录：

    【外勤调度节点建立】

    中层一设，表面看起来，轻松了。

    程意第一次，完整地睡了一个午觉。

    但问题，也几乎同时冒出来。


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